Praga y la Ruta de la Cerveza

El culto a la cerveza en la República Checa es ancestral: desde tiempos remotos, la fábrica de cer­veza era una dependencia de cada castillo y así cada pueblo medianamente grande tenía ayuntamiento, iglesia y su fábrica de cer­veza. En la capital de país, Praga, la cerveza es casi una forma de vida y es parte de su crónica cotidiana. Por eso  hay que empezar la visita a la ciudad en busca del oro líquido checo. Dedicar la mañana a co­nocer el casco antiguo: su barrio judío, la plaza Vieja con la iglesia de Tyn y el reloj astronómico, el puente de Carlos sobre el río Moldava -icono de la ciudad-; dar un paseo en barco para ubicar las cuatro ciudades… y, entremedias, ir calman­do la sed con una jarra de pivo  (cerveza, en checo). Praga es un paraíso para los amantes de esta bebida fermentada, debido a las distintas variedades que se pueden encontrar, por ello lo mejor para la comida o la cena es reservar en alguna de las más famosas cervecerías de la ciudad. Como la U Fleku, cuya fama se debe a a su ambiente divertido, su abundante comida y las grandes jarras, que sue­len ser de medio litro, de elaboración propia en una destilería que funciona en el mismo edificio.

Las fábricas

Pero la popularidad de esta bebida se extiende por otras ciudades. A medio camino entre Praga y Karlovy Vary se encuentra la fábrica de la cerveza Krusovice, «la cer­veza real». Continuando a Cesky Krumlov se encuen­tra Pilsen. Aquí, además de admirar su plaza medieval, es posible visitar la fábrica Pilsner Urquell donde deta­llan la manufactura de este tipo de cerveza de inconfun­dible sabor. Otro lugar interesante en la ruta es Ceske Budejovice para admirar su plaza cen­tral, la más grande de Che­quia, y acercarse a la fábrica de la famosa cerveza Bud­weiser (la entrada cuesta sobre 5 euros), que aún conserva maquinaria histórica utili­zada en la época medieval para la fabricación de este veraniega bebida.

Tour de cerveza en bicicleta por Praga - Praga, República Checa |  GetYourGuide
Tour de la cerveza por la ciudad de Praga

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